Alejandro Sánchez

• Restaurante Alejandro. Roquetas de Mar (Almería).
• Avenida Antonio Machado, 32. 950 322 4008
• www.restaurantealejandro.es

Recetario de la cocina marinera almeriense, un tesoro inagotable

Desde su restaurante Alejandro, en Roquetas de Mar, el joven Alejandro Sánchez ha superado ya el listón de segura promesa para consolidarse entre los mejores cocineros de su generación. Con la fuerza tranquila y la seguridad que le proporciona su estilo, y manejando con especial desenvoltura el recetario tradicional almeriense, ha conseguido que sus propuestas, moderadamente creativas, resulten sorprendentes.

Basándose en productos del mar de primera calidad, añadiendo unos cuantos detalles vanguardistas y orientales, e incorporando, sobre todo después de su paso por México, arriesgados y sugerentes toques latinoamericanos, ha logrado un estilo personal de platos ligeros y vistosos muy cercanos a la genialidad, lo que le garantiza un puesto indiscutible entre los mejores cocineros para los próximos años.Apasionado del mar y sus productos, propone una cocina sencilla, basada en el respeto a las materias primas y a las raíces locales. Su restaurante, los auténticos aficionados lo saben, es un punto de encuentro para los sueños; los de Alejandro, que hace realidad en su cocina, y los de sus clientes, a los que despierta todos sus sentidos.