Presentación del I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha en Toledo

Esta mañana ha tenido lugar en Toledo la presentación del I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha, donde se reunirán los más prestigiosos cocineros españoles para impulsar "La mejor cocina tranquila", como reza el lema de este evento.

Como indicara el Vicepresidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Alfonso Silva, éste es "el primer proyecto de tal envergadura que se va a celebrar en nuestra región". En el presente año tendrá lugar del 27 al 29 de octubre en Albacete, aunque no se descarta que pueda recorrer otras ciudades de la geografía castellano-manchega para sucesivas ediciones.

Juan Sánchez, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT), entidad organizadora, indicó que con el Congreso se pretende "buscar un papel relevante para la cocina de Castilla-La Mancha dentro del panorama culinario del siglo XXI".

Para Adolfo Muñoz, uno de los cocineros que participarán en el Congreso, la gastronomía de nuestra región es "austera", el mejor valor que tiene se basa en la calidad de sus productos", por lo que el objetivo es "ofrecer nuestra materia prima, enseñarla al exterior". Este evento, que puede llegar a reunir a más de 250 profesionales, junto con la Feria Alimentaria y la I Feria de la Tapa convertirá a Albacete en una fiesta gastronómica durante el mes de octubre. Conferencias, concursos, ponencias, catas... serán algunas de las actividades que se desarrollarán a lo largo de estos los tres días. El programa completo puede verse en congresogastronomiacastillalamancha.com.